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砂器开窖
砂器开窖
2021-04-24T06:04:17+00:00
荥经砂器传承人曾庆红：火土交融 孕育美器 百家号
2020年2月4日 曾庆红是荥经古城村曾氏砂器世家第九代传承人，自幼随祖辈学习砂器制作工艺。“制作一件砂器不容易，要经过采料、粉碎、搅拌、制坯、晾晒、烧制、取釉、出 7月8日，记者来到位于四川省雅安市荥经县严道街道古城村的108黑砂艺术村，从传统的黑砂生活用具到形态各异的工艺品砂器，多样的荥经砂器使记者看到了这项在当地传承2000 探访四川雅安荥经砂器：千年工艺换发勃勃生机 腾讯网2019年12月5日 由图可见坤沙工艺和碎沙工艺的区别其实我们可以简单地来概括为“三个一样和四个不一样”。 三个一样： （1）、用曲一样：都是用的大曲， （2）、发酵工序一 再来了解碎沙工艺，是否与你了解的碎沙工艺大有不同？ 知乎
浓香型大曲原酒开窖起糟工艺过程详述 知乎 知乎专栏
步：开窖 开窖就是将封窖泥挖开，以便后续提取母糟（糟醅）。 具体操作是用耙梳（类似猪八戒的钉耙）将封窖泥耙成块，绝对不能用铁锹开窖，避免带出过多的糟醅。 用手 2019年3月7日 酱香型白酒的发酵窖为紫红泥底砂条石窖。 大小不一，老的酒窖规格27m×20m×26m (长×宽×高)，容积14m3。 窖用方块石和黏土砌成，外面再涂以黏土， 讲解你所不知道的繁复的窖池管理 简书编辑播报 据明代县志记载，陕西省澄城“瓷砂始于唐”，坩土矿分布于尧头镇沟涧石崖中，开采历史悠久、夹生白、紫两色，是烧制陶瓷、砂器的原料。 砂器制品不但品种多，用途也很广，据老艺人白百海回忆，早先砂器制 砂器（砂质器物）百度百科
酱香型白酒工艺中的“下沙”和“糙沙”分别指什么？ ? 知乎
2021年6月17日 这种加料被称为“糙沙”。 在酱酒的生产和酿造过程中，前后共需要九次蒸煮，次下沙后蒸一次，糙沙混合蒸一次，蒸煮后，不要取酒，然后第三次蒸煮以获得 2019年12月9日 先说开窖—— 了解白酒的朋友可能都知道，洋河有“夏不酿酒”的传统，就是在夏天（6、7、8三个月）压窖一段时间，不出窖、不出酒，让酒醅继续在窖池里低温发 什么是开窖节 知乎 知乎专栏荥经砂器： 每一次开窑，都是火与土的新生 21财经2017年12月20日1989年，曾庆红的父亲在国营砂器厂的背面挖了一口馒头窑，开办了古城家私营的砂器厂。在此之，由20 砂器开窖 grenoblepolesantefr
非遗印象丨平定砂器烧制技艺 知乎 知乎专栏
平定砂器烧制技艺为山西省非物质文化遗产，是指山西平定砂器艺人采用当地特有的优质粘土，经调泥、成型、上釉、晾干、窑烧、熏制等多道工序烧制砂器的社会实践。 2017年11月，原国家质检总局批准对“ 平定砂器”实施地理标志产品保护，并收录于非遗大 2017年12月20日 1989年，曾庆红的父亲在国营砂器厂的背面挖了一口馒头窑，开办了古城家私营的砂器厂。在此之前，由20户个体砂锅生产户在1958年组成的国营砂器厂已经维持了41年。曾父开先河之后，古城村的砂器厂如雨后春笋，老手艺人纷纷重操旧业，作坊一度 荥经砂器： 每一次开窑，都是火与土的新生 21财经2008年，“荥经砂器”烧制技艺正式进入第二批国家级非物质文化遗产名录，成为四川具有标志性的手工艺品品牌。 这也给荥经黑砂的生产和传承带来了新的机遇。 “政府先后组织我们到江苏宜兴、江西景德镇等地参观考察。 一些大专院校也纷纷来到荥经，围绕黑砂工艺品的创意和制作与我们交流经验，这些都极大地拓展了我们的视野，让我更坚定地在黑砂工艺品 探访四川雅安荥经砂器：千年工艺换发勃勃生机 腾讯网
松本清张《砂器》为何书名是这样？ 知乎
砂器（书籍） 松本清张《砂器》为何书名是这样？ 看完这本书，从头到尾都没有提到 砂器 为什么书名要叫这个？ 是有什么隐喻么？ 孤独的孩子，在寂静的河边堆制砂器。 有不期而至的大雨，在砂器初成之际。 我在书 显示全部 关注者 26 被浏览 31,579 关注问题 写回答 邀请回答 好问题 添加评论 分享 11 个回答 默认排序 王小七 一只离开鹅厂的鹅 关注 33 人 赞 2019年12月5日 由图可见坤沙工艺和碎沙工艺的区别其实我们可以简单地来概括为“三个一样和四个不一样”。 三个一样： （1）、用曲一样：都是用的大曲， （2）、发酵工序一样：都是要先经过润粮、蒸粮、摊凉拌曲、堆积发酵、入窖发酵、开窖蒸酒，这一个工序过程都是不能少一个的。 （3）、发酵的时间一样：每次入窖发酵都是要经过30天发酵时间。 四个 再来了解碎沙工艺，是否与你了解的碎沙工艺大有不同？ 知乎2019年3月7日 酱香型白酒的发酵窖为紫红泥底砂条石窖。 大小不一，老的酒窖规格27m×20m×26m (长×宽×高)，容积14m3。 窖用方块石和黏土砌成，外面再涂以黏土，窖底有排水沟，上面以红土筑成，每窖可投高粱85×102kg。 新建窖池规格40m×24m×33m (长×宽×高)，容积25 m3，用沙条石砌成，窖底同样有排水沟，以红土筑成，每窖可投高 讲解你所不知道的繁复的窖池管理 简书
平定砂锅亮晶晶：一、平定砂器的历史自然渊源 豆瓣
2015年10月24日 据平定常家沟砂器传承人赵锡讲，常家沟砂器技术是赵氏始祖从东关带去的，东关砂器始于何时？没有文字记载。而通过这些藏品，也许可以说明，平定砂器的最早生产年代，要比清代《平定州志》和当代《平定县志》所记的“始产于唐初”，至少前推800年 2015年10月26日 可以说，几十年来，平定砂器处于市场中退却的萧条中。比如，常家沟过去是一个家家户户开炉做薄小锅的村子，后来出现了张艳杰的砂锅厂，规模确实不小，却由于资金原因，处于半开半关状态。现在整个村子从事砂器生产的只有张晋明和张秀父子的小作坊了；北庄原来是生产全锅的大村，现在也 平定砂锅亮晶晶：平定砂器的创新复兴之路(一） 豆瓣步：开窖 开窖就是将封窖泥挖开，以便后续提取母糟（糟醅）。 具体操作是用耙梳（类似猪八戒的钉耙）将封窖泥耙成块，绝对不能用铁锹开窖，避免带出过多的糟醅。 用手将粘在封窖泥上的糟醅尽量清除干净，将封窖泥用泥斗运回泥塘待下次封窖使用。 封窖泥是重复使用的，其上的糟醅必须清理干净，否则长期循环使用，会使封窖泥的含糟量过高，封 浓香型大曲原酒开窖起糟工艺过程详述 知乎 知乎专栏
砂器（砂质器物）百度百科
砂器制品不但品种多，用途也很广，据老艺人白百海回忆，早先砂器制品有几十种，他小的时候，家里就用砂盆放水、长豆芽，砂罐卤肉（市场可见），砂壶熬茶，煎药等等，它的特点：就是会保持材料原有的鲜味不 平定砂器烧制技艺为山西省非物质文化遗产，是指山西平定砂器艺人采用当地特有的优质粘土，经调泥、成型、上釉、晾干、窑烧、熏制等多道工序烧制砂器的社会实践。 2017年11月，原国家质检总局批准对“ 平定砂器”实施地理标志产品保护，并收录于非遗大数据平台。 一条扁担弯又弯 常家沟里把货担 锅套锅来罐套罐 壶盆瓢碗草绳圈 肩上一试不够担 又添了 非遗印象丨平定砂器烧制技艺 知乎 知乎专栏2017年12月20日 1989年，曾庆红的父亲在国营砂器厂的背面挖了一口馒头窑，开办了古城家私营的砂器厂。在此之前，由20户个体砂锅生产户在1958年组成的国营砂器厂已经维持了41年。曾父开先河之后，古城村的砂器厂如雨后春笋，老手艺人纷纷重操旧业，作坊一度 荥经砂器： 每一次开窑，都是火与土的新生 21财经
荥经砂器传承人曾庆红：火土交融 孕育美器 百家号
2020年2月4日 荥经砂器的烧制温度高达13001400摄氏度，在烧制过程中，匠人要顶着上千摄氏度的高温持续工作。开窑的时刻，曾庆红屏住呼吸，两眼灼灼，注视着熊熊火光中通体透红的砂器。 在“馒头窑”旁边有一座称为还原坑的深坑，与开窑同步进行的，是窑工迅速往还原坑里倒进锯木屑，再覆上一层炭。当 2008年，“荥经砂器”烧制技艺正式进入第二批国家级非物质文化遗产名录，成为四川具有标志性的手工艺品品牌。 这也给荥经黑砂的生产和传承带来了新的机遇。 “政府先后组织我们到江苏宜兴、江西景德镇等地参观考察。 一些大专院校也纷纷来到荥经，围绕黑砂工艺品的创意和制作与我们交流经验，这些都极大地拓展了我们的视野，让我更坚定地在黑砂工艺品 探访四川雅安荥经砂器：千年工艺换发勃勃生机 腾讯网①开窖配料:把发酵成熟的生沙酒醅分次取出，每次挖出半甑左右，与粉碎、发粮水后的高梁粉拌和，其发水操作与生沙相同。 ②蒸酒蒸粮将生沙酒醅与糙沙粮粉拌匀，装甑，混蒸。首次蒸得的酒称生沙酒，出酒率较低，而且生涩味重，生沙酒经稀释后全部泼回糙沙的酒醅，重新参与发酵。这一操作 酱香型白酒的酿造工艺（资料整理） 知乎 知乎专栏
平定砂锅亮晶晶：一、平定砂器的历史自然渊源 豆瓣
2015年10月24日 据平定常家沟砂器传承人赵锡讲，常家沟砂器技术是赵氏始祖从东关带去的，东关砂器始于何时？没有文字记载。而通过这些藏品，也许可以说明，平定砂器的最早生产年代，要比清代《平定州志》和当代《平定县志》所记的“始产于唐初”，至少前推800年 砂器制品不但品种多，用途也很广，据老艺人白百海回忆，早先砂器制品有几十种，他小的时候，家里就用砂盆放水、长豆芽，砂罐卤肉（市场可见），砂壶熬茶，煎药等等，它的特点：就是会保持材料原有的鲜味不变，比如用它卤的肉吃起来，味道不但香，即就是把它放置半年也不会坏，味道也不 砂器（砂质器物）百度百科2015年10月26日 平定砂器的复兴之路 （一）冠庄张氏陶艺坊张宏亮的砂器探研 平定砂器经过千百年千锤百炼，打出了独有品牌，造就了任何传统工艺无可攀比的魅力。 然而，面对中国经济和世界接轨的新形势，中国的许多传统工业明显受到冲击。 平定陶艺业也如全国一样，如果不进行改良，就不可能发展；如果不进行适应国际性需要的探索，平定砂器在改 平定砂锅亮晶晶：平定砂器的创新复兴之路(一） 豆瓣
讲解你所不知道的繁复的窖池管理 简书
2019年3月7日 酱香型白酒的发酵窖为紫红泥底砂条石窖。 大小不一，老的酒窖规格27m×20m×26m (长×宽×高)，容积14m3。 窖用方块石和黏土砌成，外面再涂以黏土，窖底有排水沟，上面以红土筑成，每窖可投高粱85×102kg。 新建窖池规格40m×24m×33m (长×宽×高)，容积25 m3，用沙条石砌成，窖底同样有排水沟，以红土筑成，每窖可投高 厘 米 ， 内壁 用 M 0 泥 砂 浆 抹 面 厚 3厘 米 ； 基 开 窖 水 窖 挖后 ， 进行夯 实 ； 需 回填 用 碎 或 石 卵 石 （ 图 1 。 见 ） 式中： w一 全 年 供 水 量 ， m； V 蓄水容积 ， ； 一 m 附 近 ，地 质 、土 质 等 条 件 适 宜 ，避 开 填 方 或 滑 坡 地 段 。 水 窖 外 壁 和 根 系较 发 达 树 木 的 距 离 不得 小 于 5 米。 考 虑 接 雨 时 四角 固定 也 需 占用 面 积 ，因 此 设 集雨水窖的设计及应用 百度文库